Tortilla Keto con Tocineta y Pimientos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 2 huevos
• 50g queso cheddar
• 1/2 pimientos verdes
• 1/4 cebolla
• 3 tiras tocineta
• 1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Corta la cebolla y los pimientos en dados pequeños.

2. 2

   Cocina la tocineta hasta que esté crujiente. Reserva.

3. 3

   En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.

4. 4

   En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

5. 5

   Añade el queso cheddar rallado a los huevos batidos.

6. 6

   Vierte la mezcla de huevos en la sartén con las verduras.

7. 7

   Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cuajados.

8. 8

   Sirve la tortilla keto con las tiras de tocineta crujiente por encima.

9. 9

   Puedes añadir especias adicionales como orégano o pimentón