Solomillo Keto con Champiñones y Espinacas

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 300g Solomillo de cerdo
• 200g Champiñones
• 50g Queso crema
• 100g Espinacas
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Salpimentar el solomillo de cerdo y sellarlo en una sartén con aceite de oliva caliente. Reservar.

2. 2

   En la misma sartén, añadir los champiñones laminados y cocinar hasta que estén dorados. Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.

3. 3

   Devolver el solomillo a la sartén junto con los champiñones y las espinacas. Agregar el queso crema y remover hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.

4. 4

   Servir inmediatamente. Puedes acompañar con una guarnición de brócoli o coliflor asados si deseas.