Tortilla Keto con Setas y Jamón

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 200 gramos Queso Mahón
• 25 gramos Jamón york
• 50 gramos Setas de cardo
• 1 cucharada Alcaparras
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta negra
• 2 unidades Huevos

Preparación

1. 1

   En una sartén, añade el aceite de oliva y sofríe las setas de cardo hasta que estén doradas.

2. 2

   Añade el jamón york y las alcaparras. Saltea durante unos minutos.

3. 3

   En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

4. 4

   Vierte los huevos sobre la sartén con las setas y el jamón. Remueve suavemente para que los huevos se cuajen.

5. 5

   Una vez que los huevos estén cuajados, añade el queso Mahón y deja que se derrita.

6. 6

   Sirve inmediatamente.