Solomillo Keto con Espárragos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 200g Solomillo de cerdo
• 200g Espárragos verdes
• 50g Queso crema
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra molida

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200 grados.

2. 2

   Salpimentar el solomillo de cerdo.

3. 3

   En una sartén, sellar el solomillo por todos lados con un poco de aceite de oliva.

4. 4

   Colocar el solomillo en una bandeja de horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido al punto deseado.

5. 5

   Mientras tanto, lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños.

6. 6

   En una sartén, saltear los espárragos con un poco de aceite de oliva durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos.

7. 7

   Una vez que el solomillo esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8. 8

   Servir el solomillo con los espárragos y una cucharada de queso crema encima.