Solomillo Keto con Champiñones al Romero

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 trozo grande (aprox. 250g) Solomillo de ternera
• 250g Champiñones
• 1 mediana Cebolla
• 2 dientes Ajo
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra
• unas ramitas Romero fresco

Preparación

1. 1

   Selle el solomillo de ternera en una sartén con aceite de oliva a fuego alto. Sazone con sal y pimienta.

2. 2

   Retire el solomillo de la sartén y reserve.

3. 3

   En la misma sartén, sofría la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados.

4. 4

   Añada los champiñones y el romero, y saltee durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

5. 5

   Regrese el solomillo a la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. Para comprobar la cocción, utilice un termómetro de cocina.

6. 6

   Deje reposar el solomillo unos minutos antes de cortarlo y servirlo con los champiñones salteados.