Rape al horno con quesos y brotes de bambú

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 filete rape
• 150 gramos queso azul
• 50 gramos queso brie
• 150 gramos brotes de bambú
• 1 cucharadita tomillo
• 1 cucharada vinagre de manzana
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra molida
• 1 cucharada mantequilla

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. 2

   En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Salpimentar el filete de rape y dorarlo por ambos lados.

3. 3

   Retirar el rape de la sartén y reservar.

4. 4

   En la misma sartén, añadir los brotes de bambú y saltear durante 2-3 minutos.

5. 5

   Añadir el vinagre de manzana y el tomillo, cocinar durante 1 minuto más.

6. 6

   Colocar los brotes de bambú en una fuente para horno.

7. 7

   Sobre los brotes, colocar el filete de rape.

8. 8

   Desmenuzar el queso azul y el brie sobre el rape.

9. 9

   Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté fundido y el rape esté cocido.

10. 10

    Servir inmediatamente.