Solomillo Ibérico con Champiñones al Queso Crema

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 300g Solomillo de cerdo ibérico
• 200g Champiñones
• 50g Queso crema
• 1 pequeña Cebollas
• 2 dientes Ajo
• un puñado Perejil fresco

Preparación

1. 1

   Cortar el solomillo de cerdo en medallones de 2 cm de grosor.

2. 2

   Salpimentar los medallones de cerdo.

3. 3

   Cortar las cebollas y los champiñones en láminas finas.

4. 4

   Picar finamente el ajo y el perejil.

5. 5

   Sofreír las cebollas y los champiñones en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos.

6. 6

   Añadir el ajo y el perejil, cocinar un minuto más.

7. 7

   Agregar los medallones de cerdo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y hechos al punto deseado.

8. 8

   Para finalizar, agregar el queso crema y remover hasta que se derrita y forme una salsa ligera.

9. 9

   Servir inmediatamente.