Solomillo de Cerdo con Espárragos a la Plancha

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 200g Solomillo de cerdo
• 200g Espárragos verdes
• 50g Queso Manchego
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Sazonar el solomillo de cerdo con sal y pimienta.

2. 2

   Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva.

3. 3

   Sellar el solomillo por todos lados hasta que esté dorado.

4. 4

   Reducir el fuego a medio y cocinar el solomillo durante unos 10-12 minutos, o hasta que esté hecho a su gusto.

5. 5

   Retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar.

6. 6

   Mientras tanto, lavar y limpiar los espárragos.

7. 7

   Calentar la sartén con el resto del aceite de oliva.

8. 8

   Agregar los espárragos y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

9. 9

   Cortar el queso Manchego en rodajas.

10. 10

    Colocar el solomillo en un plato y cubrir con las rodajas de queso Manchego.

11. 11

    Servir el solomillo con los espárragos a la plancha.