Salmón al horno con espárragos y pimientos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 2 filetes Salmón
• 1 manojo Espárragos
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• 1/2 pimiento Pimientos rojos asados
• 2 cucharadas Queso crema bajo en carbohidratos
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200 grados.

2. 2

   Colocar los espárragos en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar durante 15 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, cocinar el salmón a la plancha o al horno hasta que esté bien hecho. Sazonar con sal y pimienta.

4. 4

   Cortar los pimientos asados en tiras.

5. 5

   Servir el salmón sobre los espárragos asados. Cubrir con el queso crema y añadir los pimientos asados por encima.