Revuelto Keto de Jamón Serrano y Almejas

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 200 gramos Jamón serrano
• 200 gramos Repollo
• 100 gramos Espárragos verdes
• 3 unidades Calabacín
• 3 latas Almejones en conserva
• 200 gramos Carne picada pollo
• cantidad necesaria Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Cortar el repollo en juliana fina. Saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno.

2. 2

   Añadir el jamón serrano cortado en tiras y cocinar durante unos minutos más.

3. 3

   Agregar los espárragos verdes cortados en trozos y el calabacín en cubos pequeños. Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.

4. 4

   Incorporar la carne picada de pollo y cocinar hasta que esté bien dorada. Salpimentar al gusto.

5. 5

   Escurrir los almejones y añadirlos a la sartén. Remover con cuidado hasta que se calienten.

6. 6

   Servir caliente. Se puede decorar con unas ramitas de perejil fresco si se desea.