Desayuno Keto con Tocineta y Pimientos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 2 huevos
• 1/2 pimientos verdes
• 1/4 cebolla
• 50g queso cheddar
• 4 lonchas tocineta
• 1 cucharada aceite de oliva
• al gusto sal
• al gusto pimienta

Preparación

1. 1

   Cortar los pimientos verdes y la cebolla en brunoise. Sofreír en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

2. 2

   Añadir las lonchas de tocineta y cocinar hasta que estén crujientes.

3. 3

   Batir los huevos con sal y pimienta.

4. 4

   Añadir los huevos a la sartén con el sofrito y la tocineta. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados pero aún jugosos.

5. 5

   Espolvorear con queso cheddar rallado.

6. 6

   Servir inmediatamente.