Revuelto Keto con Queso y Jamón

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 150 gramos Jamón serrano
• 1 loncha Salchichón
• 75 gramos Queso azul
• 175 gramos Queso idiazábal
• 2 unidades Puerro
• 25 gramos Acelgas
• 2 cucharaditas Pimienta roja
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• 2 unidades Huevos

Preparación

1. 1

   Cortar el puerro en rodajas finas y sofreírlo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.

2. 2

   Añadir las acelgas picadas y saltearlas junto con el puerro durante unos minutos.

3. 3

   Agregar el jamón serrano cortado en dados y el salchichón en trocitos.

4. 4

   Incorporar los quesos azul e idiazábal cortados en cubos, removiendo hasta que se fundan ligeramente.

5. 5

   Sazonar con sal y pimienta roja al gusto.

6. 6

   En una sartén aparte, freír los dos huevos al gusto.

7. 7

   Servir la mezcla de puerro, acelgas y quesos acompañada de los huevos fritos y una loncha de salchichón.