Revuelto Keto con Espárragos y Jamón Ibérico

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 100g Jamón ibérico
• 150g Espárragos
• 3 Huevos
• 2 cucharadas Queso Cheddar rallado
• 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Cortar los espárragos en trozos pequeños.

2. 2

   Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3. 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

4. 4

   Añadir los espárragos y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos.

5. 5

   Agregar el jamón ibérico y cocinar por 1 minuto más.

6. 6

   Verter la mezcla de huevos en la sartén y cocinar, removiendo constantemente, hasta que estén cuajados.

7. 7

   Espolvorear con queso cheddar rallado y remover hasta que se derrita.

8. 8

   Servir inmediatamente.