Pollo Keto con Jamón Serrano y Aceitunas

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 2 pechuga de pollo
• 25 gramos jamón serrano
• 75 ml nata líquida
• 1 cucharada mantequilla
• 150 gramos aceitunas verdes sin hueso
• 2 puñados almendras laminadas
• cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra molida

Preparación

1. 1

   Salpimentar las pechugas de pollo y dorarlas en una sartén con aceite de oliva. Reservar.

2. 2

   En la misma sartén, añadir la mantequilla y sofreír el jamón serrano hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.

3. 3

   Añadir las aceitunas a la sartén y saltear brevemente.

4. 4

   Incorporar la nata líquida a la sartén y dejar que reduzca ligeramente, removiendo de vez en cuando.

5. 5

   Agregar el pollo reservado y el jamón serrano crujiente a la salsa de nata.

6. 6

   Servir el pollo con la salsa de nata y las aceitunas. Decorar con almendras laminadas.