Pollo Keto con Champiñones y Queso Manchego

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 2 Pechuga de Pollo
• 200g Champiñones
• 50g Queso Manchego
• 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Preparación

1. 1

   Cortar la pechuga de pollo en dados medianos. Salpimentar.

2. 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

3. 3

   Agregar los dados de pollo y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.

4. 4

   Agregar los champiñones laminados y cocinar hasta que estén tiernos.

5. 5

   Rallar el queso Manchego y espolvorearlo sobre el pollo y los champiñones.

6. 6

   Remover del fuego y servir inmediatamente.

7. 7

   Opcional: acompañar con una pequeña ensalada verde sin aliño (lechuga, pepino) para añadir volumen sin excesivas calorías.