Lomo Keto con Espárragos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 250g Lomo de cerdo
• 200g Espárragos verdes
• 50g Queso crema
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 200 grados.

2. 2

   Cortar el lomo de cerdo en medallones de 2 cm de grosor aproximadamente.

3. 3

   Sazonar los medallones con sal y pimienta.

4. 4

   En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.

5. 5

   Dorar los medallones de lomo por ambos lados.

6. 6

   Colocar los medallones en una fuente de horno.

7. 7

   Añadir los espárragos verdes alrededor del lomo.

8. 8

   Untar los medallones con queso crema.

9. 9

   Hornear durante 20 minutos, o hasta que el lomo esté hecho a su gusto y los espárragos estén tiernos.

10. 10

    Retirar del horno y servir inmediatamente.