Lomo de cerdo keto con espárragos y champiñones

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 200g Lomo de cerdo
• 150g Espárragos verdes
• 100g Champiñones
• 50g Queso crema
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.

2. 2

   En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Selle el lomo de cerdo hasta que esté dorado por todos lados.

3. 3

   Agregue los espárragos verdes y los champiñones a la sartén. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Una vez cocinado el cerdo y las verduras, retire de la sartén y reserve.

5. 5

   En la misma sartén, agregue el queso crema. Remueva hasta que se derrita.

6. 6

   Corte el lomo de cerdo en medallones y sírvalos junto a los espárragos y champiñones en una cama de salsa de queso crema.