Gambas al ajillo con queso brie y Mahón

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 unidad Gambas
• 100 gramos Chorizo
• 100 gramos Queso Brie
• 150 gramos Queso Mahón
• 2 cucharaditas Pimienta roja
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal

Preparación

1. 1

   En una sartén, sofreír el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado. Retirar el chorizo y reservar.

2. 2

   En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y saltear las gambas durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas.

3. 3

   Añadir el chorizo reservado a las gambas.

4. 4

   Retirar del fuego e incorporar el queso brie y el queso Mahón, dejando que se derritan ligeramente con el calor residual.

5. 5

   Rectificar de sal si es necesario y sazonar con pimienta roja.

6. 6

   Servir inmediatamente. Puedes acompañar con una pequeña ensalada verde si lo deseas, pero recuerda que la lechuga aporta carbohidratos, así que se recomienda usarla con moderación.