Desayuno Keto con Conejo y Queso

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 trozo Conejo
• 75 gramos Queso idiazábal
• 2 unidades Brócoli
• 1 cucharadita Orégano
• 1 cucharada Vinagre de Jerez
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta negra
• 2 unidades Huevos

Preparación

1. 1

   Cortar el conejo en trozos pequeños. Salpimentar.

2. 2

   En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Saltear el conejo hasta que esté dorado.

3. 3

   Agregar el brócoli y cocinar hasta que esté tierno, unos 5 minutos. Agregar el vinagre de Jerez y el orégano, y cocinar durante 1 minuto más.

4. 4

   En un bol aparte, batir los huevos. Agregar la mezcla de conejo y brócoli, y remover bien.

5. 5

   Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados.

6. 6

   Servir inmediatamente. Agregar queso idiazábal rallado por encima antes de servir.