Brochetas Keto de Lomo, Queso y Calabacín

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 3 lonchas lomo embuchado
• 150 gramos queso idiazábal
• 2 unidades calabacín
• 4 unidades pepinillos
• cantidad al gusto aceite de oliva
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra

Preparación

1. 1

   Cortar el calabacín en rodajas finas.

2. 2

   Cortar el queso idiazábal en dados.

3. 3

   Colocar las lonchas de lomo embuchado sobre una superficie.

4. 4

   Colocar encima de cada loncha de lomo, un par de dados de queso idiazábal.

5. 5

   Añadir una rodaja de calabacín encima de cada porción.

6. 6

   Envolver el lomo con el calabacín.

7. 7

   Colocar un pepinillo en un palillo y clavarlo en cada rollito de lomo.

8. 8

   Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

9. 9

   Servir inmediatamente o refrigerar.