Bacalao al horno con acelgas y provolone

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 filete Bacalao
• 75 gramos Queso provolone
• 200 gramos Acelgas
• 150 gramos Aceitunas negras deshuesadas
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra recién molida
• 2 dientes Ajos
• un puñado Perejil fresco

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180 grados.

2. 2

   Lavar y limpiar las acelgas. Cortarlas en juliana.

3. 3

   En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir los ajos picaditos y sofreír hasta que estén dorados.

4. 4

   Incorporar las acelgas y cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Salpimentar.

5. 5

   En un plato refractario, colocar el filete de bacalao. Cubrir con las acelgas salteadas, el queso provolone cortado en láminas, y las aceitunas.

6. 6

   Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y el queso esté gratinado.

7. 7

   Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.