Atún Keto con Panceta Crujiente y Huevo

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 lata (120g) Atún en lata al natural
• 50g Panceta en dados
• 1 unidad Huevo
• 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra molida

Preparación

1. 1

   En una sartén, freír la panceta a fuego medio hasta que esté crujiente. Reservar.

2. 2

   En la misma sartén, añadir una cucharada de aceite de oliva y freír el huevo a fuego medio hasta que la clara esté cuajada y la yema aún líquida, si se prefiere.

3. 3

   Escurrir el atún y añadirlo a la sartén con la panceta y el huevo. Remover suavemente para integrar todo.

4. 4

   Salpimentar al gusto.

5. 5

   Servir inmediatamente.