Trufas Keto de Cacao y Cacahuete

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 25 gramos eritritol
• 2 cucharadas crema de cacahuete
• 150 ml leche de coco
• 125 gramos cacao nibs
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• una pizca sal
• al gusto opcional: stevia o monk fruit al gusto

Preparación

1. 1

   En un bol, mezclar la crema de cacahuete con el aceite de oliva. Agregar el eritritol y mezclar hasta que se disuelva completamente.

2. 2

   Añadir la leche de coco y mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.

3. 3

   Incorporar los cacao nibs y mezclar suavemente.

4. 4

   Probar y endulzar al gusto con stevia o monk fruit, si se desea.

5. 5

   Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema espese y los sabores se mezclen.