Mugcake Keto de Yogur Griego y Arándanos

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 1 unidad yogur griego
• 2 cucharadas eritritol
• 1 cucharada harina de almendra
• 2 unidades huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 cucharada mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 taza arándanos (frescos o congelados)

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, mezclar el yogur griego, el eritritol, la harina de almendra, los huevos, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la canela.

3. 3

   Agregar los arándanos y mezclar suavemente.

4. 4

   Verter la mezcla en un molde pequeño apto para horno (individual o para compartir).

5. 5

   Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y firme al insertar un palillo.

6. 6

   Dejar enfriar ligeramente antes de servir