Huevos con Aguacate y Queso Cheddar

Ingredientes

Cantidades por 1 persona:

• 3 unidades Aguacate
• 4 unidades Huevos
• 100 gramos Queso cheddar
• 1/2 unidad Cebolla
• 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y cortarlos en rodajas.

2. 2

   Picar finamente la cebolla.

3. 3

   Batir los huevos en un bol.

4. 4

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

5. 5

   Añadir la cebolla picada a la sartén y sofreír hasta que esté transparente.

6. 6

   Añadir los huevos batidos a la sartén y cocinar hasta que estén cuajados, remover de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.

7. 7

   Incorporar las rodajas de aguacate a la sartén, cocinar por un minuto o dos.

8. 8

   Agregar el queso cheddar rallado a la sartén, mezclar con cuidado hasta que se derrita.

9. 9

   Salpimentar al gusto.

10. 10

    Servir inmediatamente.